Quebra-Queixo

Ingredientes

1 kg de côco ralado grosso
4 xícaras de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de água

Modo de preparo

Em uma panela grande, derreter 1 xícara de açúcar. Quando estiver dourado, juntar aos poucos a água misturada com o suco de limão não açucarar. Ferver até formar uma calda. Juntar o restante do açúcar e o côco ralado. Mexer até a calda ficar em ponto de fio médio. Esperar uns dez minutos e transferir a mistura para um tabuleiro untado com manteiga. Esfriar, desenformar e servir cortado em pedaços.