Arrumadinho

Ingredientes:

500g de feijão verde

250g de carne de sol

ou carne de charque escaldada

e picada em cubinhos pequenos

1 xícara de farinha de mandioca

Coentro,

1 cebola e

1 tomate picadinhos

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Cozinhe o feijão com sal. Frite a carne em 1 colher de manteiga. Faça uma farofa fritando a farinha com o restante da manteiga, sal e pimenta. Arrume em camadas numa travessa o feijão verde, coloque por cima a carne, os temperos picadinhos e por cima de tudo a farofa. Enfeite com coentro e sirva.

Fonte: Arroz, Feijão e Cia