Filé ao Molho de Vinho

Ingredientes:

1 quilo de filé mignon cortado em bifes grossos
½ colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
½ xícara de champignons fatiados
½ xícara de vinho branco seco
1 xícara de caldo de carne
½ xícara de água
1 cebola picada

Modo de Preparo:

Aquecer uma frigideira grande, derreter a manteiga e o óleo e fritar bem os filés. Acrescentar a cebola, o caldo de carne, o vinho branco e a farinha de trigo dissolvida em ½ xicara de água. Mexer bem e adicionar os champignons e a salsa. Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos e servir a seguir. Servir com arroz branco.