Empada de queijo

Ingredientes:

Massa:
2 colher (chá) de sal, precisando, acrescentar um pouco de leite
3 colher (sopa) de óleo ou 2 colher de banha
14 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) de manteiga
2 gemas

Recheio:
1 colher (sopa) de manteiga derretida
2 xícara de queijo ralado
4 ovos batidos (gema e clara batidas juntas)
1 copo de leite

Modo de Preparo:

Untar as forminhas com manteiga. Forrar com a massa (fina) e colocar o recheio até a borda. Assar em forno quente. Se quiser congelar, basta deixar que as empadas esfriem e colocá-las no recipiente adequado.